SPEISEKARTE
SORGFÄLTIG AUSGEWÄHLT, MIT LIEBE ZUBEREITET
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Beleben Sie Ihre Sinne und entdecken Sie die mit Leidenschaft zubereiteten Gerichte unseres Küchenchefs und seiner Brigade. Inspiriert von der Jahreszeit bietet die Speisekarte köstliche Gerichte, deren Zutaten vorzugsweise aus der Region stammen. Reine Produkte, verwandelt in überraschende Gerichte.
(Beispiel für einen Einführungstext)
FRÜHSTÜCK
| AMERIKANISCHE PFANNKUCHEN Flauschige Pfannkuchen mit kanadischem Ahornsirup und frischen Früchten der Saison |
12 |
| EIER BENEDICT Pochierte Eier auf gerösteten englischen Muffins mit Sauce Hollandaise und knusprigen Speckstreifen oder Schinken |
20 |
| KLASSISCHES FRÜHSTÜCK Frische traditionelle Croissants – Gekochte, Rührei, gebackene Eier – Zimtschnecken – Frisch gepresster Orangensaft – Joghurt mit Müsli |
15 |
| OMELETT Omelett mit saisonalem Gemüse und Gewürzen, serviert mit frisch gebackenem französischem Baguette |
12 |
BRUNCH
| GEMÜSEFRITTATA Zucchini, gerösteter roter Pfeffer, Feta, Quinoa-Weizen-Toast, einfacher Rucola-Salat |
13 |
 |
| ARABISCHE BUTTEREIER Weich gebackene Eier serviert auf frisch gebackenem türkischem Brot mit Minze, Zitrone und Red Union *Vom Küchenchef empfohlen |
13 |
| BODENLOSES BRUNCH-PAKET Champagner – Frühstückskekse (Hafer oder Schokoladenstückchen) – Club Sandwich – Belgische Waffeln mit Schokolade und Früchten |
29 |
| BAGEL UND LOX BAGELRY Bagel, geräucherter Lachs, geschlagener Frischkäse, marinierte rote Zwiebeln, gehackte Eier und Kapern |
10 |
MITTAGESSEN
HEISSE VORSPEISEN
| GARNELEN- UND GEMÜSEKNÖDEL Gedämpfte traditionelle Knödel |
11 |
| FRÜHLINGSROLLEN Hausgemachte Frühlingsrollen, 3 Stück Gemüse, 3 Stück Hühnchen, 3 Stück Garnelen |
9 |
| KRABBENKUCHEN Hausgemachte knusprige Krabbenkuchen serviert mit einer süß-sauren scharfen Sauce |
10 |
KALTE VORSPEISEN
| STEAK-TARTARE Steak Tartar mit Eigelb und Garnierung |
13 |
| FLEISCH CARPACCIO Trüffelmayonnaise mit traditionellem Parmesankäse |
14 |
| KRABBENCOCKTAIL Klassischer Shrimp-Cocktail serviert mit einer hausgemachten Meeresfrüchte-Sauce |
14 |
SALATE
| CAESAR SALAT Knusprige Romaine-Herzen in robustem Caesar-Dressing mit Kräutercroutons und Parmesankäse |
12 |
| CAPRESESALAT Geschnittener frischer Mozzarella, Tomaten und süßes Basilikum, gewürzt mit Salz und Olivenöl |
12 |
| MODERNER COUSCOUS-SALAT Mit Cherrytomaten, Fetakäse, gegrillter Aubergine, Walnüssen und Paprika |
12 |
FLEISCH
| LENDENSTEAK Rinderfilet mit Schalotten und Grenaille-Kartoffeln *Vom Küchenchef empfohlen |
26 |
| RIB-EYE RACK Mit gegrilltem Saisongemüse und Pommes frites |
33 |
| LAMMKOTELETTS Mit Gratin und gegrilltem Spargel |
26 |
FISCH
| STEINBUTT Gebratener Steinbutt mit Salzkartoffeln und Gemüse |
21 |
| OFEN GEBACKENER LACHS Lachs mit hausgemachter grüner Gemüsesauce, Kartoffeln und gegrilltem Gemüse |
18 |
| ZITRONENBUTTER FISCH Serviert mit Kartoffelpüree und gedämpftem Gemüse der Saison |
15 |
SPEZIALITÄTEN
| SCHWARZER FLUSSKAVIAR 10gr. 20gr. 30gr. |
48 |
FROM HERE ->TAPAS
TAPAS
| TAPASPLATTE Kroketten, spanische Tortilla, Gazpacho, Calamar, russischer Salat und Mini-Paella |
18 |
| PATATAS BRAVA Traditionelle spanische Patatas Bravas |
6 |
| KALTPLATTE Gemischte Oliven, Chorizo, Brot mit Tomaten und Garrotxa-Käse |
8 |
| KROKETTEN Kroketten mit Bratkartoffeln und Mozzarella |
8 |
NACHMITTAGSTEE
| PECAN KUCHEN MIT HONIG Hausgemachter Pekannusskuchen mit Honig |
9 |
| HOHER TEETURM Macaron – Haselnuss-Schokoladenkuchen – Gebratenes Hühnchen mit Trüffel-Sandwich – Lachs mit Frischkäse-Sandwich – Glas Champagner |
35 |
| KLASSISCHE SCONES Klassische englische Scones serviert mit mehreren Marmeladen |
8 |
| SANDWICHPLATTE Mini Avocado-Sandwiches, Mini-Lachs-Sandwiches, Mini-Ei-Sandwiches, Mini-Krabben-Sandwiches und Mini-Shrimps-Sandwiches |
15 |
SUPPE
| PILZ SUPPE Cremige Pilzsuppe mit Crème Frache und Hühnerbrühe |
12 |
| KÜRBISSUPPE Gesunde geröstete Kürbissuppe |
12 |
| TOMATENSUPPE Tomatensuppe mit italienischen Kräutern |
12 |
| VEGETARISCHE NUDELSUPPE Vegane Suppe mit knusprigem Gemüse |
12 |
ABENDESSEN
HEISSE VORSPEISEN
| GARNELEN- UND GEMÜSEKNÖDEL Gedämpfte traditionelle Knödel |
11 |
| FRÜHLINGSROLLEN Hausgemachte Frühlingsrollen, 3 Stück Gemüse, 3 Stück Hühnchen, 3 Stück Garnelen |
9 |
| KRABBENKUCHEN Hausgemachte knusprige Krabbenkuchen serviert mit einer süß-sauren scharfen Sauce |
10 |
KALTE VORSPEISEN
| STEAK-TARTARE Steak Tartar mit Eigelb und Garnierung |
13 |
| FLEISCH CARPACCIO Trüffelmayonnaise mit traditionellem Parmesankäse |
14 |
| KRABBENCOCKTAIL Klassischer Shrimp-Cocktail serviert mit einer hausgemachten Meeresfrüchte-Sauce |
14 |
SALATE
| CAESAR SALAT Knusprige Romaine-Herzen in robustem Caesar-Dressing mit Kräutercroutons und Parmesankäse |
12 |
| CAPRESESALAT Geschnittener frischer Mozzarella, Tomaten und süßes Basilikum, gewürzt mit Salz und Olivenöl |
12 |
| MODERNER COUSCOUS-SALAT Mit Cherrytomaten, Fetakäse, gegrillter Aubergine, Walnüssen und Paprika |
12 |
FLEISCH
| LENDENSTEAK Rinderfilet mit Schalotten und Grenaille-Kartoffeln *Vom Küchenchef empfohlen |
26 |
| RIB-EYE RACK Mit gegrilltem Saisongemüse und Pommes frites |
33 |
| LAMMKOTELETTS Mit Gratin und gegrilltem Spargel |
26 |
FISCH
| STEINBUTT Gebratener Steinbutt mit Salzkartoffeln und Gemüse |
21 |
| OFEN GEBACKENER LACHS Lachs mit hausgemachter grüner Gemüsesauce, Kartoffeln und gegrilltem Gemüse |
18 |
| ZITRONENBUTTER FISCH Serviert mit Kartoffelpüree und gedämpftem Gemüse der Saison |
15 |
SPEZIALITÄTEN
| SCHWARZER FLUSSKAVIAR 10gr. 20gr. 30gr. |
48 |
SPEZIALITÄTEN
| SPARGEL PASTA Pasta mit italienischen Kräutern, Spargel und frischem Gemüse |
18 |
| GEMÜSEWICKEL Gemüsewickel mit Spargel |
16 |
| SUSHI Sushi mit Tiger Shrimps und Gurke |
21 |
| WÜRZIGE HÜHNERSCHNITZEL Indonesisches Hähnchenschnitzel mit Reis und Gartenkräutern |
19 |
NACHSPEISEN
| VANILLA CREME BRULEE Vanillecreme Brulee mit hausgemachtem Shortbread Biscuit |
6 |
| SCHOKOLADENBRAUNIE MIT SCHOKOLADE Schokoladen-Brownie mit Schokolade und einer Kugel Vanilleeis |
7 |
| HEIDELBEER-STREUSEL-KÄSEKUCHEN Mit frischen Blaubeeren und einem Streusel-Topping |
7 |
| APFELTART Rustikaler französischer Apfelkuchen |
6 |
WEINKARTE
WEISSWEIN
| CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME Dieser atemberaubende Wein stammt aus Weinbergen, die an langen Hängen mit Blick auf den Sonnenaufgang liegen, was die Qualitätsreifung unterstützt, was zu einem langen und reichen Wein mit fruchtigen Aromen und all diesen wichtigen mineralischen Noten führt France | 0,75cl | 12,5% vol |
 42 10 |
| CASA RIVAS SAUVIGNON BLANC MAIPO VALLEY Gekühlt durch pazifische Winde ist das Maipo Valley in einer guten Lage, um die Sauvignon Blanc Trauben schonend bis zur Perfektion zu reifen. Dieser ist sauber und frisch mit Aromen von reifer Grapefruit und Zitronenschale Chile | 0,75cl | 13% vol |
389 |
| CUVÉE SILEX POUILLY-FUMÉ Ein makelloser, frischer und leicht exotischer Pouilly-Fumé aus den berühmten feuersteinhaltigen Silex-Weinbergen. Köstlich als luxuriöser Aperitif, zu Austern und Räucherfisch France | 0,75cl | 12,5% vol |
205 |
| TRUFFE D’OR CHARDONNAY Truffe d’Or garantiert ein reichhaltiges Glas Chardonnay mit einem leicht exotischen, makellosen und lebendigen Charakter. Fans von französischem Chardonnay können sich auch bei der Ernte 2020 gönnen France | 0,75cl | 12,5% vol |
153,5 |
| FERNAND GIRARD SANCERRE Seit nunmehr 11 Jahren überzeugt Fernand Girard mit diesem Spitzen-Sancerre: besonders konzentriert und leicht exotisch im Geschmack, voller Ananas, Grapefruit und Eindrücken von Kreide und Feuerstein France | 0,75cl | 13% vol |
235,5 |
| CASAS DEL TOQUI CHARDONNAY RESERVA Genießen Sie ein exzellentes Glas Chardonnay Reserva aus dem Spitzenhaus Casas del Toqui. Dieser teilweise in Eichenfässern gereifte Chardonnay ist reichlich mit fruchtigen Aromen versehen und ist schön frisch Chile | 0,75cl | 12,5% vol |
154 |
ROTWEIN
| FAUSTINO RIVERO RESERVA Gereift in mittelgroßen gerösteten amerikanischen Eichenfässern für zwei Jahre. Es hat sehr reiche Aromen, die für Harmonie und Finesse sorgen Spain | 0,75cl | 13% vol |
338 |
| CASA RIVAS MERLOT MAIPO VALLEY Lebendig, hell und lebhaft mit weichen, reifen Pflaumen- und Sommerfruchtaromen Spain | 0,75cl | 12,5% vol |
226 |
| CASAS DEL TOQUI CARMENÈRE RESERVA Mit seinem saftig-cremigen Geschmack voller Kirschfrucht, Cassis und frischen Noten ist die Carmenère Reserva aus dem Spitzenhaus Casas del Toqui vom berühmten Bordeaux-Stil inspiriert. Lecker zum Steak France | 0,75cl | 12% vol |
154 |
| VULTUS CARMENÈRE RESERVA Ein fruchtreicher Reserva aus dem Colchagua Valley, wo die Trauben perfekt reif geerntet wurden. 6 Monate Fassreifung verleiht dem Wein Nuancen von Vanille, Zedernholz und frisch gerösteten Kaffeebohnen Chile | 0,75cl | 12% vol |
123,5 |
ROSÉWEIN
| SERENO PINOT GRIGIO BLUSH Hoch im Trend – leichte frische Erdbeeraromen und sehr trinkfreudig Italy | 0,75cl | 13% vol |
216 |
| CHATEAU MINUTY M PROVENCE ROSE Ein lebendiger und süffiger Wein, der durch seine Reinheit und Finesse überzeugt France | 0,75cl | 13% vol |
266,5 |
| NUMÉRO 20 ‘FRAGRANCE’ ROSÉ AIX-EN-PROVENCE Dieser wunderschöne Provence Rosé ist knackig frisch mit hervorragender Konzentration, viel Frucht und einem langen, frisch-trockenen Abgang France | 0,75cl | 12% vol |
225,5 |
CHAMPAGNER
| VEUVE CLICQUOT BRUT Ein weltberühmter Champagner, reich und cremig im Stil, mit einer Explosion von Zitrusfrüchten und einer herrlichen hefigen Röstung France | 0,75cl | 13% vol |
6016 |
| MOET & CHANDON BRUT Diese klassische Mischung bietet Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten France | 0,75cl | 13% vol |
6016 |
CAVA & PROSECCO
| PROSECCO EMOTIVO Dieser klassische Prosecco hat eine helle Strohfarbe mit lebendigen Aromen von intensiven Weinfrüchten. Natürlich ausgewogen und anmutig Italy | 0,75cl | 12,5% vol |
226 |
| BARÓN DE LIÓN CAVA BRUT Cava, der Stolz von Penedès. Nachdem Sie diese Blase probiert haben, wissen Sie warum, denn was für ein geschmackvoller Cava das ist. Schöner und frischer Geschmack voller Limette und Grapefruit. Perfekt als festlicher Aperitif Spain | 0,75cl | 13% vol |
154 |
| DON BERTRAN CAVA BRUT RESERVA Der belebende, fruchtige Cava Brut Reserva mit Silbermedaille macht jede Party komplett. Angenehm trockener und erfrischender Geschmack mit reifen Zitrusfrüchten. Perfekt als Aperitif oder zu Schalentieren Spain | 0,75cl | 13% vol |
154 |
PORT
| PRIME’S PORT LATE BOTTLED VINTAGE PORT Dieser Late Bottled Vintage Port zeichnet sich durch seinen vollen, reichen und kraftvollen Geschmack mit einem verführerisch langen Nachgeschmack nach Gewürzen und süßer Schokolade aus. Lecker zu einem reich gefüllten Käsebrett Portgal | 0,75cl | 13% vol |
5 |
| DONA MATILDE FINE RUBY PORT Dona Matilde ist eines der ältesten Douro-Weingüter und hat diesen Ruby Port produziert, der all das Lob verdient: reich geschichtet und komplex voller Kirsch, süßer Frucht, Kakao und Karamell Portugal | 0,75cl | 13,5% vol |
6 |
| DONA MATILDE FINE WHITE PORT Der reiche Geschmack voller Orangenlikör, Aprikose, Karamell und Vanille wird durch eine hervorragende Frische ausgeglichen Portugal | 0,75cl | 13% vol |
5,5 |
SPIRITUOSEN
WHISKY & BRANDY
| JOHNNIE WALKER PLATINUM |
10 |
| JOHNNIE WALKER BLUE LABEL |
12 |
COGNAC
| HENESSEY XO |
12 |
| OTARD XO |
12 |
| 1866 |
12 |
VODKA & GIN
| GREY GOOSE |
10 |
| BELVEDERE |
10 |
| ABSOLUT |
6,5 |
| BEEFEATER GIN |
7 |
| BACARDI |
7 |
TEQUILA & RUM
| SIERRA ANTIGUO ANEJO TEQUILA |
6 |
| DON PAPA BAROKO RUM |
6 |
LIQUORS
| GRAPPA |
5 |
| PACHARAN |
5 |
APERITIFE
| APEROL SPRITZ |
4 |
| MARTINI |
3,6 |
BIERE
FASSBIER
| BUD LIGHT TOP |
3,5 |
| HEINIKEN | 3 |
| HERTOG JAN |
3 |
FLASCHENBIER
| GUINNESS |
3 |
| CORONA |
2,5 |
| BUD LIGHT |
3 |
ALKOHOLFREIES BIER
| BAVARIA 0.00% |
3 |
| GROLSCH WEIZEN 0.00% |
3 |
| CLAUSTHALER ORIGINAL |
3,5 |
COCKTAILS
COCKTAILS
| WÜRZIGE MARGARITA Tanteo Jalapeño, Tres Agaves Sirup, Cointreau, Frischer Limettensaft, Sauer Mix |
8 |
| PORNSTAR MARTINI Wodka mit Vanillegeschmack, Passoã, Passionsfruchtpüree, Limettensaft, Vanillesirup, Passionsfrucht, gekühlter Schaumwein |
9 |
| PASSIONSFRUCHT MARGARITA Tequila, Passoã Passionsfruchtlikör, Passionsfrucht und Limette |
10 |
MOCKTAILS
(Alkoholfreie Cocktails)
| MANGO MULE Gurke, Honigsirup, Mangopüree, frischer Limettensaft, Ginger Ale |
8 |
| HEIDELBEER-MOJITO Minzblätter, Limettensaft, Sirup, Club Soda |
5 |
| TROPISCHER ROADTRIP Mango-, Passionsfrucht-, Orangen- und Vanilleeis |
9 |
WASSER UND SOFT GETRÄNKE
WASSER
| EVIAN STILL WATER – 2L | 4 |
| SANPELLEGRINO – 2L | 5 |
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
| COCA COLA |
2,5 |
| COCA COLA LIGHT | 2,5 |
| FANTA ORANGE | 2,5 |
| FANTA LEMON | 2,5 |
| SPRITE | 2,5 |
| SCHWEPPES |
2,5 |
SMOOTHIES SÄFTE UND SHAKES
SMOOTHIES
| VITAMINPAUSE Banane, Birne, Apfel, Blaubeere, Kiwi und Himbeere |
4 |
| FRUCHT EXPLOSION Erdbeere, Mango, Banane, Apfel und Birne |
4 |
| BOOSTER Brombeere, Avocado, Banane, Trauben und Orange |
4 |
SÄFTE
| APFELSAFT |
3 |
| ORANGENSAFT |
3 |
| BIRNENSAFT |
3 |
SHAKES
| VANILLE-SHAKE |
3,5 |
| SCHOKOLADENSHAKE |
3,5 |
| BANANEN-SHAKE |
3 |
KAFFEE UND TEE
KAFFEE
| ESPRESSO |
2,5 |
| DOUBLE ESPRESSO |
3,5 |
| LATTE MATCHA |
4,5 |
| CAPPUCINO |
4 |
| AMERICANO |
3 |
| CORTADITO |
3,5 |
| MOCHA |
5 |
TEE
| CHAI-TEE |
4,5 |
| SCHWARZER EARL GRAUER TEE |
3 |
| JASMINTEE |
2,5 |
MIT IHREM KAFFEE UND TEE
| SCONES MIT HAUSGEMACHTER JAM Traditionelle englische Scones mit unseren drei hausgemachten Konfitüren, Erdbeere, Pfirsich und Waldfrüchten |
9 |
| APFEL-STREUSEL-KUCHEN Apfelstreuselkuchen serviert mit 2 Kugeln Vanilleeis |
7 |
| ZWEI SCHAUFEL Vanille-Eiscreme |
3 |
| KÄSEKUCHEN Hausgemachter Blaubeer-Käsekuchen |
3 |
| TOD DURCH SCHOKOLADENKUCHEN Traditioneller britischer Schokoladenkuchen |
3 |
HEISSE SCHOKOLADE
| BELGISCHE HEISSE SCHOKOLADE |
4 |
| DICKE SCHOKOLADE IM SPANISCHEN STIL |
4 |
| LINDT HEISSE SCHOKOLADE |
5 |
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